Yağlar

Sağlıklı yaşamın vazgeçilmezi olan beslenme sadece vücudun gereksinimlerini karşılamakla kalmayıp çeşitli fonksiyonları da düzenleyerek yaşam kalitesini arttırmaya yardımcı olur. Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar, gıdaların doğal olarak ve doğru tüketilmesini önermekte ve bunun insan sağlığı açısından faydalarını önemle vurgulamaktadır.

Sağlık ve kozmetik ürünlerinde kullanılan doğal bitkisel yağlar, faydalı etkileri sayesinde birçok ürünün içeriğinde yer almaktadır. Dünyada ve ülkemizde fonksiyonel gıda olarak da çok fazla kullanılmaya başlanmıştır. Doğal bitkisel yağları kullanırken dikkat edilmesi gereken husus; tağşiş yapılmamış ve istenen kalite kriterlerine uygun olmalı.

Soğuk sıkım yüksek kaliteli bitkisel yağların üretiminde kullanılan tekniklerin başında gelmektedir. Bu yağlar daha yüksek oranlarda antioksidan, fenolik, fosfatid, karotenoid ve bitkisel sterolleri içerirler. Bunun yanında soğuk sıkım yağlar A, D, E ve K vitaminlerini de içeriğinde bulundururlar.